Nosy Be | Mon itinéraire de 6 jours pour visiter l’île aux parfums

                                          

 
Située au Nord-Ouest de Madagascar, Nosy Be signifie littéralement «Grande île » mais elle est connue sous le pseudonyme « d’île aux parfums».  D’origine volcanique et d’une nature généreuse, Nosy be saura plaire aux adeptes de baignade, farniente, snorkeling, plongée sous-marine, et nature. Certes, chaque voyage nous ouvre davantage au monde, mais Madagascar est réellement une destination différente où chaque chose nous ramène à l’essentiel. 
Dans cet article, je vous partage mon avis sur mon séjour d’une semaine à Nosy be où j’ai pratiquement fait des excursions chaque jour afin de voir le maximum de choses. Mais à vous de sélectionner ce qui vous plaît ou alors si vous le pouvez, je vous recommande de passer plus de temps afin de voir davantage de choses et d’avoir le temps de vous reposer! Je vous donne également des conseils, bons plans et infos pratiques sur l’île, pour que vous puissiez profiter pleinement de vos vacances!  
 

Mon itinéraire pour un road trip de 6 jours à Nosy Be:

 

Informations pratiques pour vous y rendre:

  • NOTRE VOYAGE: 7 jours –  mai 2019
  • LOCALISATION: Dans l’Ocean Indien, située dans le canal du Mozambique, au Nord-Ouest de Madagascar  
  • SUPERFICIE: 321 km² – Elle s’étend sur environ 26 kilomètres du nord au sud sur 20 kilomètres d’est en ouest
  • PÉRIODE IDÉALE POUR S’Y RENDRE ?  La période la plus favorable au niveau du climat à Nosy-Be s’étend de mai à octobre.
  • COMMENT ALLER À NOSY BE? Au départ de La Réunion, Air Austral vous emmène directement à Nosy Be (sans escale) pour une durée de vol d’1h30. Le prix est aux alentours de 300€ A/R.
  • MONNAIE: Ariary . 1€ équivaut environ à 4000 ariary. 
  • DECALAGE HORAIRE: -1h avec La Réunion
  • VISA: 35€/personne (uniquement en espèces) vous seront demandés à votre arrivée l’aéroport de Nosy Be
 

 

 

NOTRE VOYAGE DE 6 JOURS À NOSY BE

 

JOUR 1: LE TOUR DE L’ÎLE DE NOSY BE

Pour cette première journée à Nosy Be, il me semble indispensable de faire un tour de l’île afin de me rendre compte de la richesse de cette île . 

 

Etape 1: – La visite de la ville de Dzamanzar
Au départ de l’hôtel, direction l’Ouest pour la visite de la ville de Dzamandzar. Nous découvrons les maisons « cases ballon » (le nom est dû à leur forme ronde). Lors d’une balade, nous nous mêlons à la population locale  et découvrons entre autre une école, une ancienne usine sucrière, un atelier de sculpture et  un marché où les malgaches viennent acheter à manger chaque midi lors de leur pause-déjeuner car il n’y a véritablement pas de moyen de conservation, il est ainsi plus pratique pour eux d’acheter. 





Etape 2: Une baignade à la cascade sacrée
Pour s’y rendre, il n’y a pas de route, mais il faut emprunter d’une piste. Il est donc préférable de prendre un 4×4. Bon, ce n’est pas les cascades de notre île, mais elle mérite tout de même d’être vue. Entourée d’une végétation luxuriante, la cascade est un lieu sacré pour les Sakalava (une des 18 ethnies de Madagascar).
Puis arrêt au restaurant « Côté Jardin » pour le déjeuner.
3: L’arbre sacré
Il s’agit d’un Ficus benghalensis (figuier du Bengal). L’arbre, comme chaque lieu sacré, est entouré de tissus rouges et blancs afin d’honorer les esprits qui s’y trouvent, ce sont les couleurs royales sakalava. Aujourd’hui l’arbre sacré reste un haut lieu de culte et de prière pour le peuple Sakalava. L’arbre est impressionnant en raison de la multitude de branches, de lianes et de racines. 
ETAPE 4: Champs d’ylang-ylang
Lors de votre itinéraire, vous allez avoir la chance de faire un voyage olfactif à travers les champs luxuriants d’ylang-ylang. Rappelons que Nosy Be est surnommé l’île aux parfums en référence principalement aux plantations d’ylang-ylang qui occupent une grande partie de l’île.

 

ETAPE 5:  La visite de Hell-Ville
Hell-Ville est le chef-lieu. La visite de Hell-Ville nous a conduite à la fois vers ses édifices historiques mais également vers son marché couvert très coloré, avec une multitude d’épices, de poissons, de fruits de mers et de fruits tropicaux. 
 
ETAPE 6: Plage de Andilana
Pour cette première journée à Nosy Be nous ne pouvons résister à faire un plongeon. Pour ce faire, nous nous arrêtons à Andilana, la plus belle plage de l’île de Nosy Be. 
 
ETAPE 7: Coucher de soleil au Mont Passot 
La dernière étape de ce tour de l’île est le Mont Passot (ancien volcan éteint). Nous arrivons 30 minutes avant le coucher du soleil, de quoi profiter des magnifiques couleurs du paysage qui change chaque seconde, et de réaliser de beaux clichés ! Au moment du coucher du soleil, nous profitons d’un délicieux cocktail à base de Dzama, le rhum de Nosy Be. Le Mont Passot offre une vue 360° sur l’archipel de Nosy Be et le canal du Mozambique. Il permet d’observer les îles au loin mais également les 12 lacs issus du volcan éteint (attention, ne tentez pas de faire un plongeon dans les lacs car des crocodiles du Nil y vivent). 



 JOUR 2: NOSY SAKATIA

La deuxième étape de notre trip à Nosy Be est la découverte de l’île de Sakatia. Située à l’ouest de l’île de Nosy Be, l’île est un trésor d’écosystème préservé, protégé et classé par le ministère de l’environnement. 
Nous découvrons l’île à travers une balade: en commençant par la culture locale et les activités traditionnelles et en passant par la végétation qui s’y trouve, caféiers, poivriers, vanille, arbre du voyageur, ananas, manguiers, jaquiers, orchidées, plantes médicinales, etc… Nous en prenons plein la vue ! 
Pour le déjeuner pieds dans l’eau: rendez-vous sur une plage privée où nous nous régalons, avec la nourriture locale. Amateurs de poissons et de fruits de mer, vous allez adorer cette destination ! 
Et nous terminons cette magnifique journée par du snorkeling avec les tortues. C’est une première pour moi, c’était magique.
 



JOUR 3: RÉSERVE DE LOKOBE

Avant de rejoindre la réserve, la journée débute par la traversée à pied allant du village de pêcheurs Ambatozavavy à la mangrove, qui au fil de la journée laissera place à la mer. La différence de paysage entre le début de la journée et la fin est impressionnante. L’eau monte à une vitesse. Une fois avoir atteint la mer, nous embarquons à bord d’une pirogue traditionnelle et pagayons durant 30mn. 
Puis nous voilà arrivés à Lokobe et précisément à Ampasipohy, un autre village de pêcheurs. C’est le point de départ de la visite vers la Réserve de Lokobe. Cette forêt est originelle et primaire, et a donc la chance d’être unique en son genre en présentant une faune et une flore exceptionnelles préservées. 
Cette réserve de 740 ha abrite une forêt tropicale dense et humide. Il y fait très chaud. Lors de notre immersion totale dans cette nature préservée, nous rencontrons là des lémuriens nocturnes et diurnes, des oiseaux, des hiboux, des lézards, des serpents (couleuvres et boas constricteurs non dangereux pour l’homme), des papillons, des caméléons et des boas. Le côté flore est tout aussi incroyable. 
Le silence est requis pour le respect de la faune. Cela facilite également l’observation des animaux.
Après une balade de 2h au sein de la forêt, retour à Ampasipohy pour un déjeuner local en bord de mer. Lors de cette pause, j’ai eu la chance de faire des rencontres magnifiques avec les enfants du village. C’était le bonheur.
En bref, Lokobe est un endroit idéal pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus aux alentours de Nosy Be. 
Conseils: Pensez à mettre des chaussures fermées et confortables pour la balade, à des protections solaires (crème, chapeau, lunettes), et de l’anti-moustiques (naturel svp!) 

 

 

JOUR 4: NOSY IRANJA (ou le paradis à l’état pur)

 

🤩 C’est parti pour une escapade paradisiaque.
Nosy Iranja abrite l’une des plus belles plages au monde ! La raison? Une fois sur cette île, vous admirez un large banc de sables fins associé au bleu turquoise de l’Océan Indien. Ce dernier émerge uniquement à marée basse et relit deux îlots. Et là… place à un paysage pour le moins spectaculaire ! 
Si vous aimez plonger, c’est l’occasion de rencontrer des merveilles: poissons-perroquets, dauphins, thons, raies manta, tortues, etc. 
Vous avez également la possibilité de découvrir l’île en vous promenant: village de pêcheurs, rencontre avec les habitants. Puis, en prenant de la hauteur vous verrez un phare érigé en 1909 par Gustave Eiffel. 
Pour les amateurs de bivouac, pas de soucis, de charmantes paillotes équipées vous attendent pour passer une nuit dans un cadre idyllique, et ainsi vous réveiller avec une vue sur les eaux turquoises. 

 

 

JOUR 5: NOSY KOMBA & NOSY TANIKELY

Pour cette 5e journée, nous découvrons le matin NOSY KOMBA, dit l’île aux lémuriens et l’après midi NOSY TANIKELY, un magnifique parc marin. 

 

Etape 1: NOSY KOMBA
L’île,connue pour abriter de nombreux lémuriens considérés comme sacrés par les habitants de l’île, est la 2e plus grande île de l’archipel après Nosy Be. L’île offre une multitude de parcours de randonnées, offrant de magnifiques points de vue panoramiques. 
Lors de la balade sur l’île nous avons l’occasion de nous laisser approcher par les lémuriens, notamment le lémur macaco. Pour qu’ils s’agrippent à nous, nous leur donnons des bananes, ils adorent çà! Mais attention, il est interdit de mettre de l’anti-moustique sur vous car les lémuriens pourront manger dans vos mains. A votre arrivée, on vous donne une huile à la citronnelle pour vous protéger.   Nous avons également l’occasion de croiser d’autres animaux: des tortues, serpents, caméléons …






Etape 2: NOSY TANIKELY 
Avec sa biodiversité marine remarquable, Nosy Tanikele a le surnom « d’aquarium naturel ».  L’île est donc devenue officiellement parc naturel marin en 2010.  Disposant de plusieurs spots de plongées, l’île séduira aussi bien les débutants que les confirmés  de plongée sous-marine et de snorkeling.
Pour ceux qui sont plutôt « terre » que « mer », vous avez également une balade jusqu’au phare au sommet de l’île, où vous pouvez  observer la faune et la flore de l’île.

 

JOUR 6: FARNIENTE À NOTRE VILLA : HOME THE RESIDENCE

⚠️ CODE PROMO ! Bonne nouvelle ! 🎉

Vous souhaitez aller à Nosy Be ? Bénéficiez de -10% sur votre séjour chez Home The residence Nosy Be si vous venez de ma part. Lors de la réservation par mail ou téléphone, mentionnez que vous avez vu l’offre sur ma page Facebook ou mon blog. 😊

Home the residence sont des villas et appartements pieds dans l’eau, ou surplombant l’océan. Il est situé sur un grand domaine, au Nord Ouest de Nosy Be. Vous êtes entourés par la nature et l’océan… un véritable havre de paix. 
Les villas sont tout confort, pouvant accueillir de 2 à 10 personnes. Nous avons opté pour une magnifique villa pied avec accès direct sur la plage et piscine privée à débordement, le tout accompagné d’ une vue panoramique sur la mer. 
Nous avons opté pour la formule demi pension: petit-déjeuner et dîner. Le petit-déjeuner est un buffet. Le dîner est à la carte, vous avez un crédit de 77 000 ariary par personne et par soir (environ 20€). Si vous souhaitez consommer davantage, cela sera en surplus. 
Pour nous détendre, le Banyan Spa est également à notre disposition. Il s’agit d’un spa situé entre de nombreux banians, c’est magnifique et reposant. 








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Le Sarah Beach

Aujourd’hui, cap sur l’océan. Je vous embarque pour le Sarah Beach ! Ce restaurant est situé à St-Leu, pied dans l’eau, avec une vue directe sur l’océan. On a l’impression de déjeuner sur l’eau, avec pour musique de fond le bruit des vagues. 

 
Le Sarah Beach possède comme vous l’aurez compris, une magnifique terrasse vue panoramique surplombant la mer. J’ai eu l’occasion d’y être à plusieurs reprises pour le déjeuner et pour le dîner. Ce sont deux ambiances différentes mais tout aussi plaisantes! Pensez à réserver si vous souhaitez une table. Le restaurant est vite complet, victime de son succès j’imagine. Il convient à la fois pour les dîners en amoureux, en famille ou entre amis.  L’équipe vous accueille tous les jours le midi et le soir.

 

Le Chef, Mathieu Zephir, fort de ses talents, propose un choix variés de plats qui sauront égayer les papilles gustatives de chacun: assiette végétarienne, assiette de la mer, truite fraîche de Langevin, boeuf persillé Black Angus, etc… et également des pierrades (servies le soir uniquement) qui sortent de l’ordinaire. En effet, je n’avais testé ce mode de cuisson nulle part ailleurs auparavant. La pierrade est un mode de cuisson où vous pourrez faire cuire, à votre table, vos viandes ou poissons, à votre guise! Très sympa comme idée. J’adore la fraîcheur des produits. Par ailleurs, je suis vraiment surprise par la belle présentation des plats qui sont d’autant plus copieux et délicieux!
 
 
Je vous suggère de commencer votre repas par un délicieux cocktail. Pour ma part, j’adore le fruité (glace framboise, just de letchi et goyave, purée de passion) ou le passioné ( glace passion, purée de passion, jus de citron vert et limonade). Mais vous en avez également plein d’autres à la carte.
Voici une sélection de plats coups de coeur suite à mes visites au Sarah Beach:
  • Duo de foie gras servis avec des figues et de croustillantes mini gauffres.

  • Duo de poissons (mérou et bourgeois) et ses carabiñeros, accompagnés d’un quinoa parfaitement assaisonné 
  • Truite fraîche de la rivière de Langevin, à la crème de yuzu et zeste de combava
  • L’assiette Terre-Mer

  • Brochette de crevette King Size de Madagascar 
  • Café gourmand (pour la gourmande!): Crème brulée, mini fondant au chocolat, mousse au café, crumble ananas
  • Coulant chocolat, glace vanille
  • Millefeuille à la fraise (coup de coeur !!!)
 
Je repars toujours satisfaite du Sarah Beach ! Les plats sont variés, tout le monde s’y retrouve. Un grand bravo pour la présentation des plats, qui sont  délicieux 🙂 …le tout dans un cadre magnifique au bord de l’eau. Que demander de plus ?

Je recommande sans hésitation ! Foncez-y !
 
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La Case Pitey

L’espace d’un repas, voyagez au sein d’un magnifique jardin tropical situé à la Rivière St-Louis. Ce restaurant est doté d’une belle case créole et propose une cuisine gastronomique utilisant à la fois des produits péi et des produits d’ailleurs. 
Par ailleurs, vous avez la possibilité de réserver une table à l’intérieur de la case créole, sous la varangue, sous une charmante terrasse, ou encore sous un kiosque situé dans le jardin.  Pour réserver, vous devez le faire sur leur site internet et Mélina vous contacte rapidement pour valider votre réservation. Le restaurant est ouvert le midi du mercredi au dimanche et les vendredi et samedi soir. 
Nous y étions un dimanche midi. Cela faisait un moment que je souhaitais tester ce restaurant. Nous sommes arrivés à 12h30 et sommes partis à 16h, autant vous dire qu’il ne faut pas être pressé et savoir apprécier chaque surprise servie.  L’accueil est de suite chaleureux, et le personnel entretiendra ce lien jusqu’à la fin du repas. Quel plaisir ! 
 
Nous  décidons de commencer par un cocktail du jour.  Je me laisse donc surprendre par cette boisson rafraîchissante, à base de fraises.
 
 
Pour votre voyage culinaire, vous n’avez pas de choix de plats à proprement parlé, mais de menus OMAKASÉ. Cela sort complètement des sentiers battus. Nous décidons donc de faire totalement confiance aux connaissances et compétences du Chef: Samuel Tétard.
 
Qu’est-ce que ces menus Omakasé ?
  • Menu OMAKASÉ 5 temps
Le menu en 5 temps à 30€ est servi uniquement le midi du mercredi au samedi. 
Menu accompagné de ses 3 verres de vin pour 50€. 
 
  • Menu OMAKASÉ 7 temps
Le menu en 7 temps à 50€ est servi à tous les services
Menu accompagné de sa déclinaison de 4 verres de vin pour 80€.
 
  • Menu OMAKASÉ 9 temps
Le menu en 9 temps à 70€ est servi les vendredi et samedi soir ainsi que le dimanche midi.
Menu accompagné de sa déclinaison de 5 verres de vin pour 110€.
Et bonne nouvelle ! Pour les enfants de moins de 10 ans, le repas est gratuit.
Nous décidons d’embarquer pour le menu en 7 temps. Lors de la commande, on vous demande vos allergies alimentaires ou vos restrictions. Le chef s’adapte donc à vous. Ce qui est un réel plus.
 
Notre voyage commence par un trio de mise en bouche composé d’un saumon gravelax avec son délicat velouté de patate douce, d’un granité de légumes et d’un saumon sur son tzatziki.
 
1. Premier temps: Gambas de Mozambique flambée au rhum et à la vanille bourbon de Saint-Philippe.
Vin: Riesling
 
2. Deuxième temps: Maquereau grillé accompagné de sa purée fumée et de son coulis à l’encre de sèche. J’étais tellement subjuguée par l’originalité du plat, que j’ai complètement oublié de le photographier.
Vin : Muscadet
3. Troisième temps: Un duo de praires accompagné de ses algues japonaises.
4. Quatrième temps: Un cabillaud et son risotto aux champignons de saison, sauce vin rouge.
Vin: Graves
Vin: Graves
5. Cinquième temps: Agneau farcis aux herbes.
6. Sixième temps: Beignet accompagné de son coulis de fraise et de sa crème de citron.
Champagne: BillecartSalmon
7. Septième temps: Saint-Honoré framboise groseille accompagné de son sorbet letchis.  Réel coup de coeur !!!
 
Que puis-je dire à la fin de cette magnifique expérience culinaire: Wahooooo, c’est une épopée gastronomique ! Le chef a réellement du talent, il réussi à nous surprendre avec les mets qu’il propose.  On s’y sent vraiment bien et on y mange très bien. J’ai vraiment adoré le moment passé à la Case Pitey.  Tout était parfait, du lieu,  aux plats, en passant par le service. J’y retournerai sans hésitation. 
 
 
 
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